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109 双双上新（第1页）

不止李二郎闷头干饭，师徒俩也都各自炫了一碗饭。

一大盆鸡肉转瞬见底。

吴铭颇有些意犹未尽。

这位陈铛头确有两把刷子，正不正宗暂且不论，至少调味和火候都拿捏恰到好处，非要鸡蛋里挑骨头，也就是卖相差了些，当然，如果当年进献的版本便是如此，那确实没有改善的必要。

卖相做得再好看，也比不上“官家同款”四个字响亮。

李二郎抚着圆鼓鼓的肚皮饱嗝连连，这小子原本不吃午饭，下午这顿点心一共干了三碗饭，直接当晚饭吃了。

“结账!”

虽说是王铛头请客，咱也不能太理所当然了，付账的举动还是要有的。

张三快步走至桌前，堆笑道:“王铛头已经替三位客官付清饭钱。”

又说:“代陆铛头向吴掌柜请教，不知这禁中佳味是否合吴掌柜口味?”

吴铭指着仅剩汤汁的菜盆说:“菜合不合口味，瞧瞧吃得干不干净，不就一清二楚了?替我给陆铛头带个话，以姜汁烹鸡，吴记川饭尚有另一种做法，陆铛头得空时，不妨来小店坐坐，切磋交流。”

三人起身离店，此时雨已停歇，却并未下透，日头尚隐在湿漉漉的云絮后头，保康门外已是吆喝声四起。

出了状元楼，往东走不远便是城南最大的瓦舍保康门瓦子，这一带是城南数一数二的繁华地段。

青石板路面蓄着浑浊的积水，倒映着匆匆往来的人影，牲口蹄影和重新支棱起的各色店肆幌子，自檐角滴落的水珠砸落青石台阶上，进开细小的水花。

三人往往吴记川饭走去。

谢清欢好奇询问:“师父，你才说的另一种做法是什么?”

“姜汁热窝鸡，以后会教你的。”

吴铭暂时不打算做这道菜，当务之急是把土灶利用起来。

状元楼这道禁中佳味属实不错，现在是我的了!

正好，川味饭馆许久不曾上新，是时候推出新菜了!

回到店里，看一眼时间，下午三点半左右。

时候尚早，他把行头交给李二郎，嘱咐道:“你去柴市寻家正经的柴火铺，令其每日送五捆柴火到吴记川饭。”

柴米油盐酱醋茶，柴之所以便排在第一位，不是因为念着顺口，而是因为作为古代最重要的燃料，没有柴，饭都没法做，还谈什么米油盐。

东京百万人口，每日的木柴消耗量都是一个天文数字，建国短短数十年，便将周边的山林砍伐一空。

为了维持京师庞大的需求量，朝廷不得不进行能源的升级和转型，将目光转向热值更高、运输更方便的石炭，也就是煤炭。

石炭一经采掘，便迅速取代过去的木炭，成为东京乃至于全国百姓的生活燃料。

可以说，宋代对煤的采掘和使用，无论在技术上还是规模上，都达到了空前的高度，直到晚清洋务运动时，煤炭在能源结构中所占的比重仍未见得有宋时的水平。

不过嘛，煤炭适合拿来取暖烧水，烹饪还得烧柴。

吴铭招呼徒弟备菜备料。

这雨可算是停了，今晚正常营业!

四点半左右，张关索提前到岗。