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第30章 爹（第2页）

期间李衍把另一斤牛肋肉切小块处理，冷水浸泡，准备做一锅白萝卜牛肉汤。

两个稍微隆重些许的大菜准备好，他又处理了一下小青梅最爱的小炒肉。

而后是记忆中梅梦倩经常吃的苕粉肉丝。

苕粉肉丝好不好吃，全看苕粉和里面泡菜的口感了。

因此李衍买的都是最贵的，反正他挑不出这玩意品质好坏。

于是只能用价格筛选，只希望不要坑吧。

把干苕粉泡进热水，扭头对江映竹道：“黄瓜、萝卜和尖椒给我。”

准备好自己的宫保鸡丁，最后来个小青菜，正好时间差不多，开始炒菜。

热锅冷油，下入腌制好的牛肉，大火快速翻炒之下，神识中的牛肉迅速变色，断生后李衍立即停下，盛出沥油。

牛肉想要嫩就不能炒太久，断生也就三分熟的样子吧。

以前他把握不好，等眼睛看到变色了，已经熟透了。

熟透了的牛肉口感并不好，黄牛纤维长，容易发老，因此才有了切片爆炒的烹饪方式。

三分熟对比西方牛排，切开能流出血水的程度。

所以要说吃这一块，国人也不比西方的见识少。

不过要说哪种好吃，李衍还是觉得炒的好吃。

留着底油加入蒜末，野山椒和青椒超出味，而后把牛肉倒进去，加点，生抽，蚝油，翻一翻装盘。

“好香，我尝尝熟了没。”

在一边看着的江映竹立刻跳出来，夹了一片。

“嗯——，不错嘛，你什么时候这么会做饭了。”

“我生而知之。”

“那你爹我挺牛逼的”

不讲武德是吧？

下盘小炒肉你做淡一点。

五份炒菜做好，牛肉萝卜汤也差不多到了时候，江映竹电话刚好响起。

“她们到门口车站了，你下去接一下，我来摆台。”

李衍看出来她大概想要装一下，还整理了下围裙，于是欣然同意。

“叫一声，你懂得！”

“叫什么？”

“爹。”

“你再说一遍？”江映竹盯着他，拿出手机，拨通老登电话。

电话一秒就被接通，江烨疑惑声音传出，“竹竹？”

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