料汁包裹均匀,这道猛火快炒的川式传统——肝腰合炒也就?到了?该出锅的时候。
熄火停锅,元光霁手持锅勺,勺中?的腰花被?晶莹剔透的料汁包裹着,伴着满满的锅气装盘。
整个?后厨都被?这道菜的香气给扑满,宋晚秋和陈亚文的目光都死死地?盯着盘中?。
元光霁抽出一双木筷,方头冲向宋晚秋。
“你先来?尝尝吧。”
宋晚秋瞬间迎了?过去。
肝如柳叶,腰如麦絮,原本血腥的内脏被?元光霁处理妥当,翻炒后带着淡淡的茶色,与边上鲜艳欲滴的辣椒相互衬托,颇有层次感。
正欲动筷,宋晚秋却突然迟疑下看向元光霁道:“你不需要尝一下吗?”
元光霁闻言一愣,微笑着掩饰道:“不用了?,这菜我都做过不知道多少次了?,是什么味道我一清二楚。”
宋晚秋点点头,重新拿起?筷子夹起?一片腰花。
原本在入锅切配就?已经被?处理得格外工整的腰花经过大火翻炒,向内翻转的样子细细长长,恰到好处的弯曲度让它?变得更像麦穗的形状。
真是好厉害的刀工。
宋晚秋凝神看向筷子中?的这块腰花,最终还是送入嘴中?。
第一味是料汁的咸鲜味,泡椒这些泡菜的鲜辣又立刻涌上。
腰花极脆,丝毫没有给牙齿带去多于负担。
最重要的是,以宋晚秋那格外敏感的味觉,竟然没有尝出那属于猪腰的腰骚味。
她复而夹起?一片猪肝,犹豫地?送入口中?。
好嫩。
因为向来?不爱吃肝,她对猪肝最大的印象就?是三鲜米线里的猪肝,只留下了?口感怪异难忍的印象。
这盘肝腰合炒里的炒猪肝虽然也带着猪肝的独特口感,但拖大火猛炒的功劳,猪肝的嫩度得到了?最大程度的保留,配合辅料的鲜香,难得让这道食材没有被?宋晚秋反感。
宋晚秋神色复杂地?看向元光霁,却不料对方也看着自?己。
元光霁的喉结不自?禁地?上下涌动,他故作镇定地?望向宋晚秋的眼底,开?口问道。
“尝起?来?怎么样?”
他先前强装自?信,肝腰合炒这样练基本工的菜他的确做过不知道多少盘了?。
可?他现在没了?味觉,方才打料汁时只得全?倚照自?己从前的经验。
整道菜的调味,元光霁仿佛是盲人经行独木桥,抱着茫然和未知前行。
他的眼神紧张地?望向宋晚秋,生怕听到否定之?语,而面前的女人却迟迟未开?口,让他的一颗心被?紧紧悬着。
宋晚秋沉思,她的眼中?也带着无限困惑和迷茫。
从元光霁之?前的自?我介绍,还有他这做菜的行云流水,他之?前说自?己是大厨绝对没造假。
可?是,宋晚秋疑惑地?望向他,竟然,真的能有人能做出让她吃不出异味的菜。
明明是味道那么重的猪腰和猪肝,却硬是没有一点异味。
买的是午市算不上最好的肉菜,对面这人也定然没有精华萃取的异能可?以对食材进行翻天覆地?的改造。
他的厨艺,当真就?厉害到这种程度了?吗?