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第十五章 桂花糕三（第2页）

东奔西走快两个小时，江皖终于骑着被塞的满满当当的三轮车慢悠悠的回家，到家已经七点多了，江皖打电话给妈妈让她帮忙把小推车拿下来。

张芳芳早就收摊回家了，今天没忘给江皖发消息。

现在的包子数量太少，只用等预定的顾客把拿完包子就可以收摊了，张芳芳甚至都没开喇叭，因为根本没有多余的可以卖，没去一个小时她就回来了。

两人把东西都运回家后，江皖就准备把爷爷的三轮车还回去。

刚到爷爷家，奶奶就过来告诉她已经联系好卖桂花的人了，江皖赶紧问她情况怎么样，江奶奶颇为唏嘘。她说：我们吃完饭就给你三爷爷打电话，原来他那个卖桂花的亲戚是你三奶奶的外甥，好像姓张，这两年家里挺困难的，前几年在工地干活被钢筋刺穿一只手，送医院晚了没保下来，就截肢了。”

江奶奶叹了一口气，接着说：“现在他出不了门，只能在家做点手工挣钱，这桂花也是，看别人家能卖出去，自己也做了，反正家里有树，都是没本的买卖，不过他没门路，卖不出去，只好堆家里了，后来各个亲戚都送了一点，正好那段时间你爷爷咳嗽，有个偏方需要桂花，你三爷爷知道了就把他送的桂花拿给我们了。”

江皖听完也是唏嘘，她对江奶奶说：“现在可以联系上张叔吗，我想从他那里买点桂花，就按市场价买。”江奶奶挺高兴，把手边电话本拿过来，翻了几页：“你三爷爷听说你想要可高兴了，赶紧把他外甥的电话给我，我已经记到电话本上了。”说着递给江皖。

江皖用手机拍了张照，就告别奶奶，并答应做好了桂花糕给他们送过来。

回到家江皖就马不停蹄的准备熬桂花蜜，这是桂花糕的点睛之笔，好的桂花蜜能把桂花糕的香味提升一个层次。

系统提供的食谱江皖仔细研究了一遍，与市面上的桂花糕教程进行对比，发现它更倾向于古法，只是其中几个步骤和手法有差别，江皖也算做过一段时间面点，以她的经验来看这些秘制配方和手法就是系统出品区别于市面上桂花糕的区别，就像她的包子，其中使用的好几样秘法制作的料油和调料的配比，这些才是江皖的包子受欢迎的关键，就像那些百年老店，每一家都有自己的秘方，才能经久不衰的获得食客的喜爱。

把干桂花用水淘洗几遍，放在一旁晾干，用食品称准确称量白砂糖和一些□□糖放入锅中用清水熬煮，江皖家里没有温度计，只能凭借经验，等糖全部被煮化后大火转小火，锅面上的大泡泡也变成了细密的小泡，咕噜咕噜的传出糖浆的甜香。

江皖等了大概五分钟，凑近闻了闻，感觉香味差不多了，就把准备好的柠檬汁和盐以及晾好的桂花全部倒进去，接着煮，一般来说到这一步就可以结束了，但系统提供的食谱多了几步加入其他材料的步骤，江皖每一步都很谨慎，小心观察锅内的桂花蜜，视频上的博主说如果做不好很容易凝结成块制作失败，江皖担心会出现这种情况，小心翼翼的不敢轻易搅动。

这是锅里已经传出桂花馥郁的香味了，伴着蜜糖的甜香，简直像面前开满了桂花，但没有桂花香味太浓而产生的眩晕感，只让人陶醉。

把火关掉，晾一会就把它倒进洗干净的陶罐里，金灿灿的桂花包裹在如琥珀一样的糖浆里，坚持着倒完，江皖拿了一个小碗，用小勺舀了一勺桂花蜜直接塞进嘴里。

哇——太好吃了，那种清新的香味，却带着浓郁的口感，丝毫不涩口，填进嘴里江皖都舍不得咽下去，用舌尖慢慢品味，这一口吃完江皖觉得自己口中充满了桂花的香味。

迫不及待看一眼系统评分，江皖挺惊讶，居然是[优品-]，今天不止桂花是优品，这次制作的桂花蜜居然也是，江皖嘶了一口气，看了看自己的双手，难道我真的很有天赋吗？这可是自己第一次制作，难道系统是检测到自己的天赋，才绑定她的？把系统打开，戳了戳屏幕，系统客服没有任何回答，算了，她想，反正得不到答案，总之自己做成功了，现在很开心就足够了。

正准备合上盖子，这时张芳芳进来了，闻着厨房里扑鼻的桂花香，她抽抽鼻子使劲闻了两下，走过来探头看了一眼江皖手里的陶罐：“桂花蜜已经做好了？闻着挺香的。”

江皖调皮的眨眨眼：“不光好闻，还很好吃，妈，我给你冲一个桂花蜜水你尝尝，包你喝了还想喝。”说着就拿出一个杯子，用勺子蒯了两勺桂花蜜放进去。

张芳芳赶紧阻止：“一勺就行了，现在都八点多了，晚上喝太多甜的会发胖。”江皖笑而不语，冲水后递给她，不去盖陶罐的盖子，胸有成竹的等着妈妈要第二杯。

果不其然，张芳芳咂摸了一口瞪大眼睛，然后一口气全部喝光了，喝完就把杯子塞进江皖手里：“再来一杯！”。

她就知道，张芳芳平时就爱吃一些甜的食物，每周都要去买那种老式鸡蛋糕吃，江皖吃的时候都嫌甜，但她妈硬是能一次吃半袋。

又给张芳芳冲完一杯，江皖这次才真正把盖子合上，放进冰箱，转过身很严肃的告诫张她妈：“妈，你可别偷吃太多，最少要给我留一半，剩下的还要做桂花糕用呢。”。

张芳芳很不服气：“你这丫头，没大没小的。我才不会偷吃。”江皖早明白她的德行，口嫌体正直，摇摇头不再多说，进厨房把糯米和大米泡上，明天任务才重呢。