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“卡嚓嚓嚓嚓”，油炸物的香气永远强烈又霸道，一瞬间就侵袭了整个口腔里所有的味蕾，高调地宣布它来了。

当最具冲击力的香气奔入咽喉之后，就是泡过酱汁的柔嫩滑蛋，酱汁渗透在了寡淡无味的白米饭里，金色的滑蛋也软软地往白米饭里探，白米饭半推半就，最终还是不敌滑蛋的柔软侵入，浅表上的一层已经全线崩溃，被染上了酱油色和蛋色。

酱油里的一点点白糖勾出了更多的鲜甜。

横冲直撞的炸猪排打头阵，最后留在口中回味悠长的却是滑蛋与酱汁。

没等这口味道消散，她又急忙挑起另外一块。

一块接着一块，美味地根本停不下来……

她知道自己轮值进来，就跟囚犯也差不了多少，前辈已经告诉过她，里面的伙食有多难吃，犯人有多难搞，如果为了发大财，就不要来这里，如果想当富家少奶奶，也不要来这里，有男朋友都容易分，别说没有男朋友。

她对生活的唯一期待，就是等轮值结束之后，回家，在楼下的茶餐厅吃上一顿，哪怕是不那么走心的厚切猪扒滑蛋饭，也比这里的强。

那要等上一个月。

没想到，她的期待这么快就实现了。

这份猪排蛋饭，比她家楼下茶餐厅做得还好吃！！！

“嘉怡，这么早就吃饭啦？”几个轮班来吃饭的同事笑着跟她打招呼。

以前嘉怡都是差不多等到最后才吃饭，她的上班时间是从早餐开始，吃完早饭，然后在厨房里待着，熏得一身油烟味，虽然做饭的不是她，但是闻久了，也一点胃口都没有。

“咦，今天这饭好漂亮哦，换人做啦？”一个同事问道，虽然这盘饭已经被吃了一大半，但是剩下的那一点也能让人一窥它的总体水平。

“不光好看，也很好吃哦～”嘉怡对这份饭简直太满意了。

同事们还不信，因为马上监狱就要半年考核了，别的工作场所的要求是没有打架斗殴，然后才是产出效率。

厨房不一样，厨房里的犯人都非常珍惜自己的工作，从不惹事生非。

高级督察给嘉怡定的目标是不要有食物中毒、不要有严重的食品质量问题、不要有人向“太平绅士”举报监狱伙食。

前两件事是没有的，第三件事去年年底的时候已经发生过了。

有人举报自己拿到的鸡腿比别人的小好多：“别人呢，就是鸡腿，我的呢，是麻雀腿。”

那是一个长期犯，也不在乎什么面子、加刑了，关三十年跟关三十五年对她来说问题不大。

言辞激烈，说话非常难听。

好死不死，那天正好就是吃鸡腿的日子，“太平绅士”往饭堂走一圈，亲眼看到了鸡腿大小的参差。

做太平绅士本来就没有工资，是义工，只有车马费，愿意来的人，都多少抱着一点想干点啥的期待。

这次投诉的事情又不是打人霸凌、狱警涉黑之类严重的问题，甚至都不是指鼠为鸭这种档次的事情。

狱方也有辩解空间，毕竟人类都不能保证个个大长腿，凭什么要求所有的鸡都长着一样大的腿。

结果，狱方确实得到了公众和相关部门的理解，但是好歹也算闹上去了，负责食堂的嘉怡自然就背了锅，去年全年的考核被打了E等，算是给署长一个交待。

今年，嘉怡想扭转一下自己在高级督察眼里的形象和地位，但是，食堂能怎么扭转，眼看着要到六月，她什么都没干。

同事们觉得她是急于做出点成绩，但是犯人做的能有多好吃？就算形似，里面肯定还是又干又柴。

她们端了饭出来坐下，还没有开吃，首先闻到的是香气。

油炸猪排、酱汁和鸡蛋相融合的味道。

“闻起来不错嘛。”有人从桌上的筷筒里抽出筷子，夹了一块放到嘴里，瞬间眼睛都睁大了。

这个猪排！！！

有汁！

以前不管是吃炸肉饼还是吃炸鸡，只有很少的几家能做到里面汁水丰富。

因为想要有汁水，就得炸两次，一次大火炸，把汁水锁在淀粉和蛋液组成的壳里，然后再用小火复炸。

对于快节奏的餐饮来说，多一道手续，就多一个成本。

监狱虽然不用考虑金钱成本，但是，一百多块猪排炸两遍，是有时间成本的。

同事大为惊讶：“这是你要求的？”

她已经脑补出嘉怡为了能够在半年考核的时候成绩好看一点，对厨房里的犯人进行严格的厨艺培训，要求她们达到路边开店的水准。