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第15章 震惊的袁大熊(第1页)

鸡肉入口的瞬间,他的眼睛猛地睁大。鲜嫩的肉质带着独特的嚼劲,鸡皮爽滑弹牙,葱姜蓉的香气更是将鸡肉的鲜味完全激发出来。袁大熊一边咀嚼,一边含糊不清地赞叹:“我靠,兄弟们!这白切鸡,绝了!”“鸡皮弹嫩,鸡肉鲜甜。”“这葱姜蓉的调配也恰到好处,好久没吃到这么正宗的味道了!”他转头看向镜头,脸上满是惊喜,“而且这鸡肉一吃就知道,绝对是上等的走地鸡!”“惊喜,实在太惊喜了。”“没想到这么一家不起眼的路边小店,居然还藏着这么好吃的白切鸡”饿过肚子的人应该都明白,饥饿会放大人的味蕾感官。袁大熊本身就饿了一大半天,一下子吃到这么好吃的白切鸡,整个人顿时感觉无比幸福。紧接着,干蒸排骨也被端上了桌。听着碟子边沿的油花发出的滋滋声,袁大熊下意识咽了口唾沫。正常的蒸排骨,通常会在锅里放入大量的水,然后靠着水蒸汽将排骨蒸熟。由于锅内的湿度很高,所以蒸出来的排骨会比较水润。和普通的蒸排骨不同,干蒸排骨只会在锅里放入极少量的水。通常来说几分钟内,火焰就会把这点水彻底蒸干。这时锅内的排骨只有3-4成的熟度,后续火焰会持续干烧铁锅,锅内的温度也会迅速从一百度飙升到几百度。在高温的烘烤下,排骨内的油脂会被烤出。与此同时,多余汁水会被迅速烤干从而附着在排骨上,排骨的表面也会因为高温渐渐泛起金黄的焦斑。袁大熊迫不及待地夹起一块。还没入口,他就感觉一股浓郁的焦香味扑面而来。豆豉和蒜蓉的香气完美地渗入其中,咬上一口,表面是焦脆的感觉,内里却是软糯中带着嚼劲。浓郁咸香在舌尖散开,他忍不住竖起大拇指:“这排骨,火候掌握得堪称完美,多一分则太焦,少一分则生,真没想到在这路边小店能吃到这么地道的粤菜!”干蒸排骨的口味本身比较咸,用来拌饭最为合适。袁大熊一连吃下好几块焦香的干蒸排骨,手里的饭碗就已经彻底空了。他连忙抬手:“老板娘,再来一……不对再来两碗白饭吧。”这时,旁边的助理突然开口:“熊哥,这份干蒸排骨,我怎么感觉比上次去容边吃的那几家专门做干蒸的还要好吃?”“特别是这个排骨的肉质,我总感觉和平时吃的排骨有些不同!”听到这话,袁大熊微微一愣。仔细回忆了一下,他脸上也闪过错愕的神色。“好像……是这么回事!”他连忙夹起一块排骨送进嘴里,刚才囫囵吞枣的时候,他只感觉火候和调味都很不错。但是现在静下心来仔细品尝,立刻发现这排骨肉质的与众不同。“确实不一样!!!”“这肉特别有嚼头,肉香和油脂的香味也更浓!”“我怎么感觉和上次去腾龙山庄吃的那种半散养的野猪肉差不多?”助理连连点头:“对对对!”“确实好像!”“这肉吃起来也特别香!我刚才还以为是焦香,不过现在看来,除了焦香以外,还有肉香!”袁大熊轻轻倒吸了一口凉气。这下真的是中大奖了!原本只是随便吃点填一下肚子,谁能想到居然挖到这么宝藏的小店。无论是刚才的白切鸡还是干蒸排骨,放在其他店都能直接当网红招牌菜了。然而,这样的菜在这里居然足足有两个。不对!非常不对!!!下一刻,袁大熊就反应过来哪里不对了。眼前这两个菜只是他随便点的。他看向旁边的菜单,忍不住咽了口唾沫。要是其他菜也这样美味,这家店怕是要直接封神!不过很快,他就压下了这种有些不切实际的想法。不对,这不可能,要是其他菜也这么好吃,这家店怕是早就爆火了。别看这里是镇区,人口密度不算大。然而别忘了,现在可是网络时代。几乎每个人手里都有手机,真的有好吃的,别说是镇区,就算是山沟沟里,那些美食爱好者也能挖地三尺把它找出来!估计他这次是运气好,瞎猫碰到了死耗子,刚好把这家店的两个招牌菜都点了。不过,在他看来,光是这两个菜,其实就足够了。很多网红店,就是靠着那么一两个招牌菜吸引顾客。袁大熊环视一眼这十分冷清的小店。这家店看装修就知道有些年头了,但是他之前却从没听过,实在是太奇怪了。恰好,这时张香兰刚好把米饭端上桌。袁大熊本身也是个好奇宝宝,立刻朝张香兰问道:“老板娘,冒昧问一下,你们这里开了多久了?”张香兰虽然不清楚这个胖嘟嘟的客人怎么突然问这么奇怪的问题,不过还是笑着回答道:,!“开好久了,我和我老公20出头就开了这家店,到现在有二十多年了!”这下,袁大熊心中更疑惑了。有这么好吃的菜又开了那么久,他没道理没听过。他正想发问,就听张香兰继续说道:“不过前些年我丈夫中风了,所以这家店就关了。”“今年我女儿刚好毕业,所以就女承父业。”“两位觉得我们家的出品怎么样?”说着,她偷偷瞥了一眼桌上的摄像头。张香兰今年才四十多,自然知道所谓的美食探店。两人刚才的动静,她一直有留意。她自然清楚两人大概率就是所谓的探店主播。听着张香兰的解释,袁大熊终于明白为什么自己没听过了,原来是因为之前关店了。他笑着连连点头:“好吃,真好吃!”“不但食材不错,味道和火候都把握的很好!”张香兰连忙趁机推销道:“那是自然!!我女儿说要做私房菜,所以采购的材料都是最好的!”“这鸡是散养的走地鸡,猪也是散养的,全都不是吃饲料的!”袁大熊立刻比出大拇指:“厉害,这年头愿意用这么好的食材的店可不多了!”······张香兰也清楚过犹不及的道理,她又简单和袁大熊客套两句便返回了收银柜台后面。:()饭馆通大明:我靠预制菜发家致富

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