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大结局下(第1页)

初春的小雨淅淅沥沥而下,漫山茶园绿霭生烟。最早的一批明前茶已经被采下来,摊晾在竹匾上。经过四个小时的萎凋,鲜叶渐渐失去了原本的生涩。

楚韫指尖捻起几片茶叶,感受到上面恰到好处的柔韧,将东方美人特有的发酵菌群均匀喷洒其上,然后翻动竹匾,让每片茶叶都裹上一层薄薄的菌液,再推入发酵室。

第一天,茶坯边缘便泛起琥珀色,空气中开始飘着类似熟果的淡甜,仿佛春山雨后初绽的野蜜香。

“师父,这就是你研究东方美人,然后培育出来的菌群?”

楚韫“嗯”了一声,忽然问道:“你的杀青都做完了?”

陆俨递给他一个茶罐,打开后,一股清淡的兰花香扑鼻而来。楚韫捻起几片茶叶,均是色泽翠绿,带着自然的油润光泽,稍稍用力揉搓就成了条索状。

“不错,你的杀青可以出师了。”

陆俨喜上眉梢,就见楚韫瞥了他一眼,淡淡地说:“接下来你跟我学揉捻,什么时候达到了标准才能休息。”

陆俨脸上的喜悦瞬间土崩瓦解,看起来充满了心惊胆战。

楚韫笑着拍了拍他的肩膀:“好了,今天的标准不高,放心吧。”

“那师父,我们先从哪一步开始——”

外面的小雨早就停了,春日温暖的阳光洒在两人身上,连身后的影子都明媚而悠长。

第七日的茶坯已褪去大半青涩,被送入立体发酵舱。刚采摘下来的茉莉花被连夜送到楚韫这里,再由他亲手筛选出紧实的花苞,与茶坯按照一定比例分层铺入舱内,最后再加上竹篾隔层,为彼此的香气预留了流动的通道。

这是楚韫第一次试验,因此从头到尾他都要进行观察记录,哪怕现在已经是凌晨。

观察窗里,茉莉花苞顶端微微开裂,楚韫甚至能想象到,丝丝缕缕的花香漫出,和茶坯的蜜香混合、交融,充盈了整个发酵舱。

到黎明时分,茉莉花已经全然舒展,雪白花瓣边缘染着淡淡的茶褐色,而茶坯则吸饱了水汽,变成深绿色。

接下来就是向舱内输送精确配比的二氧化碳。

“上午十点是茉莉香主导,午后两点泛起轻微的酸,傍晚时茶坯的焦香与花香交织……”

楚韫每隔四个小时就记录一次香气变化,直到第一次窨制结束。

第二次窨制换了新一批茉莉花,这次的花苞选得更加紧实,为了与茶坯的蜜香撞出更馥郁的层次。

如此往复九次,茶坯在一次次浸润中逐渐蜕变,花香与茶香彻底交融。最后一步是炭火烘焙,茶叶在竹匾里慢慢舒展,楚韫用手摸了一下叶片,感受里面的含水量已经合适,至此,九窨茉莉花茶彻底制作完成。

陆俨循香而至,满目惊艳:“这次的茉莉花茶好像比往年多了些什么。”

楚韫侧过头问他:“多了什么?”

陆俨想了想,组织了好久的语言,字斟句酌地说:“它给我的感觉就是,先是茉莉的清新像一阵风一样扑面而来,接着是茶坯的沉敛兰香慢慢散开,最让我惊奇的是,到了最后还有一种若有似无的果香。”

“——那师父,这款茶叫什么名字啊?”

风卷起刚刚被筛在一边的茉莉花瓣,飘飘荡荡地落在楚韫的肩头,让他整个人多了些馥郁的温柔。他望向远处的绿波翻浪,轻声道:

“露华。”

茶叶受到小绿叶蝉“着涎”启发,蜜韵如饮甘露而生;九窨茉莉花茶香气馥郁,如花华盛放。

凝露之华,芳泽天成。

……

望舒巷周围的居民都已搬迁,亿恒的茶文化园区正式开始动工,为此“先春”短暂地停业了一段时间,秦澜月趁机给自己放了个“年假”,出去欣赏了一圈祖国的大好河山。

楚韫的“露华”正式推出后不久,改良版的雪听松风也进入了大众视野。这两款茶在市场上引起了巨大的轰动,一些茶叶测评人甚至开玩笑说,楚韫靠着现在的这些成就,已经可以在未来十年的顶级制茶师中占有一席之地。

比起那些,楚韫更关心的是茶客对于这两款新茶的反馈,比如此刻,傅砚珩的办公室里就氤氲着“露华”独特的香气。

傅砚珩的办公室原先是没有茶台的,后来才添置了一个海南黄花梨的,楚韫第一次看到的时候就对它爱不释手,然后傅砚珩就云淡风轻地说:“喜欢吗?”

楚韫的目光就一直没离开过它,点了点头。

“喜欢就多来我办公室。”

楚韫忍俊不禁:“傅砚珩,你这算盘打得真响。”

傅砚珩挑了挑眉:“愿者上钩的事。”

但不管如何,楚韫这条鱼确实甘愿上了“傅太公”的钩,来他办公室的频率直线上升,而且每次都能受到闻时无比热情的款待。

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